Éxito del sistema en la central hortofrutícola portuguesa Primofruta
En Citrosol, continuamos avanzando en soluciones que garantizan la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en los procesos postcosecha. Junto a nuestro distribuidor en Portugal, Nutea, llevamos más de un año implementando el Sistema Citrocide® Fresh-Fruit en las instalaciones de Primofruta Sociedad Hortofrutícola, dedicada al procesado de peras y manzanas. Los resultados obtenidos han sido altamente satisfactorios, tanto en términos de eficacia en la desinfección del agua como en la reducción de podridos postcosecha.
Primofruta ha destacado mejoras significativas en la calidad higiénica de su balsa de volcado, gracias a la aplicación continua y controlada del sistema. Esto se ha traducido en una mayor seguridad alimentaria y una menor incidencia de problemas fitopatológicos, incluso en un contexto en el que el uso de fungicidas postcosecha está siendo restringido progresivamente.
Garantía higiénica en el agua de proceso
El agua empleada en los procesos postcosecha representa uno de los principales vectores de contaminación microbiológica en frutas y hortalizas frescas. El uso prolongado de la misma agua sin una adecuada desinfección incrementa significativamente el riesgo, no solo para la salud del consumidor, sino también para la calidad y vida útil del producto.
En línea con las recientes recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), desde Citrosol promovemos el uso de tecnologías eficaces de desinfección como herramienta esencial para garantizar la inocuidad del agua en el procesado de productos hortofrutícolas.
Citrocide® Fresh-Fruit: innovación sostenible
Nuestro sistema Citrocide® Fresh-Fruit permite una monitorización continua y en tiempo real del proceso de desinfección, asegurando que el agua de proceso mantiene una concentración óptima del desinfectante Citrocide®. Este sistema destaca por su capacidad de mantener la higiene sin generar subproductos tóxicos ni para las personas ni para el medio ambiente.
Además, Citrocide® está certificado como insumo apto para agricultura ecológica, tanto según la normativa europea como la de Estados Unidos, lo que lo convierte en una solución ideal para empresas comprometidas con la sostenibilidad.
Figura 1: evolución de la contaminación en dos balsas de volcado de manzanas, una SIN desinfección y otra CON el Sistema Citrocide® Fresh-Fruit (ufc/ml = unidades formadoras de colonias de hongos y levaduras por ml de agua).
Mirando hacia el futuro
De cara a la próxima campaña, continuaremos colaborando con Nutea para extender el uso del Sistema Citrocide® Fresh-Fruit a más centrales hortofrutícolas de Portugal, consolidando así nuestro compromiso con la innovación, la seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente.
Citrosol – Tecnología postcosecha para un mundo más seguro y sostenible.
