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Limpieza y desinfección

Es imprescindible un buen mantenimiento,limpieza y desinfección diaria de los elementos de las líneas y de la maquinaria de procesado y en especial, de las cámaras frigoríficas, de los locales de fabricación y almacenamiento (paredes, techos y suelos, incluidos las rejillas de desagüe y los sumideros) y, tras su uso, de los elementos ligados al transporte: cajas, palets, contenedores y remolques.

El establecimiento y aplicación de un correcto programa de Limpieza y Desinfección (L+D) en la industria conduce a evitar el riesgo de contaminaciones cruzadas por microorganismos patógenos para la salud humana.

En este sentido, la limpieza y desinfección de las cámaras frigoríficas es crucial pues pueden ser un reservorio de microorganismos patógenos.

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Limpieza y desinfección:

El establecimiento y aplicación de un correcto programa de Limpieza y Desinfección (L+D) en la industria conduce a evitar el riesgo de contaminaciones cruzadas por microorganismos patógenos para la salud humana.

En este sentido, la limpieza y desinfección de las cámaras frigoríficas es crucial pues pueden ser un reservorio de microorganismos patógenos.

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